Nieskromnie powiem: doskonały sos. Jest tak dobry, że nawet makaron razowy – za którym nie przepadam – mi smakuje. A jakby tego było mało – banalnie prosty w przygotowaniu 😀 Do tego kurczak i prosta sałata z sosem vinaigrette i obiad z głowy.
Kurczak – składniki na 4 porcje:
- 1 duża, podwójna pierś z kurczaka,
- po 1 łyżeczce słodkiej mielonej papryki i ziół prowansalskich,
- po pół łyżeczki: ostrej mielonej papryki, żółtego curry, mielonego kminku,
- masło klarowane,
- sól i pieprz.
Pierś z kurczaka oczyścić i pokroić na równe kotlety – najlepiej w poprzek, żeby nie były za grube. Doprawić paprykami, ziołami prowansalskimi, curry, kminkiem, solą i pieprzem, odstawić na pół godziny. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Rozgrzać patelnię i podsmażyć mięso na maśle klarowanym. Zawinąć kotlety po jednym w folię aluminiową (błyszczącą stroną do wewnątrz) i piec przez 15-20 minut.
Makaron w sosie pomidorowym z ricottą- składniki na 4 porcje:
- 1 cebula,
- 1 łyżka posiekanych suszonych pomidorów,
- 1 puszka krojonych pomidorów,
- 1 duży ząbek czosnku,
- 250 g ricotty,
- ok. 15 zielonych oliwek,
- 4oo g makaronu razowego,
- sól i pieprz.
Wstawić makaron do gotowania. Posiekać cebulę i zeszklić na maśle klarowanym razem z suszonymi pomidorami. Dodać pomidory z puszki i przeciśnięty przez praskę czosnek, zagotować. Dodać ricottę, wymieszać, doprawić solą i pieprzem. Pokroić oliwki na plasterki i dodać do sosu. Dusić na małym ogniu przez 5 minut, po czym wymieszać z makaronem. Smacznego!
obżarstwo 